有些人因先天或後天的疾病，出現說話和吞嚥障礙，嚴重影響生活。由於說話不清，發音困難，引致溝通問題；而吞嚥障礙，患者無法自如進食，除了生活質素大降，很多患者更感到十分難受。
對於說話和吞嚥有障礙的患者，接受專業的言語治療，言語治療師可以幫助患者有效地訓練說話和吞嚥功能，令患者生活質素大大改善。
言語治療的範圍其實很廣範，包括教導病人學習說話，例如教導大腦麻痺的兒童發音；輔導職業性聲沙的人士如何說話不傷聲帶；教導失聰的兒童說話；幫助曾中風的病人、舌癌病人、鼻咽癌病人、頭頸癌病人恢復或改善說話及進食能力等等都屬於言語治療的一種。
諴然，有小數的患者，即使接受專業的治療和訓練，仍無法恢復進食，需要用喉管輔助進食；但大多數的病人接受了專業言語治療，只要透過訓練，都慢慢地能夠回復說話和進食功能。